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南方人,你们对「舌尖上的滨州」一无所知

2021-10-28 08:53:11    来源:    阅读:-

民以食为天,不同地区都有属于当地人民独特的记忆和味道

要说还有什么能反映一座城市的性格

那一定是

吃!


味觉,总能勾起一个人对一座城的回忆,一座城也会因其独特的味道而更加精彩

作为一个遍尝美食的南方人,每去一座城市旅行,首先就会去探知当地的特色美食

这次来到山东滨州,竟然被这里鲜为人知的众多美食所震撼


滨州美食镇楼

严格遵循着南方人点菜的原则:菜数=人数+1

直到上菜时我们才醒悟过来

俺们在山东滨州

怎么说呢

量:滨州1道菜=上海3道菜

¥:滨州3道菜=上海1道菜

这味道,绝!这分量,嗝~


当然了,滨州还有

脆甜脆甜的沾化冬枣

清脆爽口、一口爆汁的阳信鸭梨

绵薄筋道、味美料足的锅子饼

肉质肥美的文蛤,煎炒烹烩,各俱佳味

香辣梭子蟹、油爆对虾、椒盐琵琶虾……

渤海之滨、黄河之洲,鱼虾富产之地

无论是河鲜还是海鲜皆可大快朵颐

得劲!


滨州小吃惹人馋

滨州市惠民县,有道百年历史的传统小吃——马蹄火烧。用传统做法吊炉烤制而成,其形状如马蹄,吃起来声音像马蹄一趟嘎嘣带响,故名为马蹄火烧。只尝了一口,但觉酥而不腻、香脆可口,唇齿留香、回味悠长

据当地人说有一味小小的酱菜,在乾隆年间被当作朝廷贡菜,抗美援朝期间作为慰问品批量运往朝鲜,建国10周年还登上过“国宴”(中华人民共和国国宴),那便是武定府酱菜

其色泽鲜艳、味香不腻、酱味浓郁、清香爽口、味道极佳

作为一个甜点重度爱好者的南方人,竟然在滨州亲眼目睹了一种色香味形俱佳的甜品美食——滨州芝麻酥糖

虽说芝麻酥糖各地都有,但与老北京龙须酥的酥脆和江苏酥糖的甜腻不同,

滨州酥糖更富有芝麻的浓香,且造型十分精美!

其制作工艺复杂精细,即使在现在工业化机器遍及的今天,滨州芝麻酥糖依然坚守传统手工艺制作的手法,

在80摄氏度下,手工艺者将重达数斤的糖浆用两根竹棍挑起,反复拉伸搅条

如此持续约25分钟,才能拉至白色顺丝,从而达到色香味俱佳的状态


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