想寻味顺德？现在这些美食有“菜品标准”了，扫二维码就能知道做法

10月14日是第50届世界标准日，广东省2019年世界标准日暨“粤菜师傅”工程特色菜品标准发布宣传活动在佛山举行。

活动以“标准擦亮粤菜师傅品牌”为主题，通过实物展览、现场体验、视频播放、标准发布、经验交流等多种形式展示宣传佛山“粤菜师傅”工程标准化工作成果，现场发布《大良炒牛奶》、《均安烧猪》等20个佛山特色菜品标准。

此次发布的佛山特色菜品标准涵盖了引言、材料用量、烹制方法和菜品要求等方面。

下面小编以“大良炒牛奶”为例

详细介绍这个标准

菜品标准与美食文化相结合

在标准的引言处对大良炒牛奶的历史、渊源等相关文化元素进行介绍：“20 世纪 40 年代初，凤城名厨龙华师傅，经过精心改良，把胶状液态牛奶炒成“箸可夹起”半固体的大良炒牛奶”，体现佛山美食文化的源远流长，展现佛山饮食顺应地理环境、历史变迁的发展与演变，彰显佛山美食文化魅力。

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